25 Settembre 2017
Olive ‘ammaccate’ alla calabrese
Le “olive ammaccate” (o schiacciate) sono l’ideale come aperitivo, contorno, per preparare un delizioso pane farcito alle olive, per sughetti speciali o semplicemente in purezza accompagnate da un buon pane casereccio. Il metodo di lavorazione che di seguito illustreremo è tipico della regione Calabria. Se volete mettervi all’opera procuratevi dei guanti e… buon lavoro! Ingredienti: 2 kg Olive verdi Olio...