Five Roses, il mito dei rosati

Il Five Roses di Leone de Castris è stato uno dei primi vini rosati ad essere imbottigliato in Italia nel 1943 e che con la vendemmia del 1993 (al compimento del cinquantesimo anno dalla nascita) si fregia del titolo di …

Fagioli di Sarconi

I Fagioli di Sarconi sono un prodotto d’eccellenza della gastronomia lucana e italiana, e, dal 1996, marchio Igp della Comunità Europea (Indicazione geografica protetta). La zona di origine dei Fagioli di Sarconi Igp comprende 11 comuni dell’Alta Valle dell’Agri in Basilicata: Sarconi, Grumento, Moliterno, Marsico …

Orecchiette alle cime di rapa

Un piatto tradizionale pugliese che è una vera istituzione per tutti gli amanti della pasta: le orecchiette con le cime di rapa. Le cime di rapa appartengono alla famiglia delle Brassicaceae. Note per le loro proprietà remineralizzanti e disintossicanti, sono anche molto utili in gravidanza perché ricche …

La Melanzana Rossa di Rotonda

Quello che vedete nella foto non è un bellissimo pomodoro, bensì una… Melanzana. Ebbene, si… la Melanzana Rossa di Rotonda DOP è chiamata, infatti, nella sua zona di origine, anche melanzana a pomodoro, per le sue dimensioni piccole e tondeggianti e per …

Il Pane di Matera

Il pane di Matera è una tipologia di pane prodotto con semola di grano duro che deriva da un’antica tradizione dei contadini e panificatori lucani, in Basilicata. Per tutelare e valorizzare questo prodotto, ricosciuto con il marchio IGP – Indicazione …

Lighea, un bianco che sa di mare

Lighea 2014 si caratterizza per una giusta ricchezza aromatica dove si riscontrano evidenti i tipici sentori dello Zibibbo tra cui emergono le note floreali di zagara, rosa e geranio unite a quelle fruttate di agrume. In bocca troviamo una perfetta corrispondenza gusto …

La Cipolla rossa di Tropea

La cipolla rossa di Tropea (pittoresca località balneare in provincia di Vibo Valentia) è il nome dato alla cipolla rossa (Allium cepa) coltivata tra Nicotera, in provincia di Vibo Valentia, e Campora San Giovanni, nel comune di Amantea, in provincia di Cosenza, e lungo …

Gli Arancini siciliani

Siamo nel regno dello street food siciliano. Pietanza semplice e completa, elegante nella forma ma spavalda nel gusto. Parliamo degli Arancini siciliani. L’arancino è una specialità della cucina siciliana riconosciuta e inserita nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani (PAT) …

Peperoni Imbottiti

I peperoni, immancabili sulle nostre tavole nelle più diverse soluzioni, hanno anche diverse proprietà benefiche. Sono composti essenzialmente da acqua e sali minerali (fosforo, magnesio, potassio, ferro e calcio). Contengono una percentuale di vitamina C quattro volte superiore agli agrumi …