MoraBianca 2015, Mastroberardino

Il “MoraBianca” annata 2015 delle cantine Mastroberardino proviene da attente selezioni di uve appartenenti ad un unico vigneto sito in Mirabella Eclano. Vino bianco di carattere e struttura, una espressione moderna del vitigno Falanghina alla quale non possiamo fare a meno che condividere. Denominazione vino: MoraBianca Designazione: Irpinia Falanghina DOC Produttore: Cantine Mastroberardino (Campania) Anno vendemmia: 2015 Titolo alcolometrico: 13,5...

Morzello di Baccalà

Il morzello di baccalà, è un piatto tipico della tradizione catanzarese, alternativa all’atrettanto tipico morzello di carne. Per mangiare il morzello di baccalà – come usanza vuole – bisogna però accompagnarlo alla Pitta – nell’immagine sotto –  (un pane a forma circolare tipico, anch’esso, di Catanzaro e dintorni) La Pitta solitamente si divide in porzioni e i pezzi si tagliano a...

Stocco alla mammolese

Lo “Stocco alla mammolese” è un piatto tipico di Mammola (piccolo centro della provincia di Reggio Calabria), preparato nella “tiana”, recipiente di terracotta usato per le ricette più tradizionali. La nostra versione dello “Stocco alla mammolese” non vuole assolutamente sostituirsi alle tante “ufficiali” ma essere di contributo alla promozione e alla valorizzazione del piatto stesso. Lo “Stocco alla mammolese” è...

Vescovado 2017, Santa Venere

Vi presentiamo l’etichetta calabrese Vescovado, prodotta dall’azienda biologica Santa Venere (Cirò, Kr) con uva Guardavalle in purezza coltivata nella Tenuta Volta Grande. Il Guardavalle è un vitigno autoctono calabrese, particolarmente diffuso sul versante ionico della provincia di Reggio Calabria e nelle zone vinicole di Kalipera e della Locride. Viene impiegato prevalentemente in uvaggio con altri vini della zona.  In questo caso,...

Perricone 2015, Tenute Orestiadi

Siamo in Sicilia, nel cuore della Valle del Belìce, a Gibellina, dove profumi e colori mediterranei s’intrecciano col mito dell’arte, con passione e dedizione. Qui i vignaioli di Tenute Orestiadi si prendono cura dei vigneti, come fossero attori principali di un’opera estremamente autentica guidata da un regista unico, la “Natura”, cercando di esaltarne al massimo le loro espressioni territoriale. Terroir...