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Novello e Castagne, poesia d’Autunno..

Autunno.. tempo di Novello. Ma cos’è esattamente il vino “novello”? Un vino novello (in francese vin primeur o nouveau) è un vino ottenuto tramite la tecnica della macerazione carbonica e venduto nello stesso anno della vendemmia da cui proviene.

MoraBianca 2015, Mastroberardino

Il “MoraBianca” annata 2015 delle cantine Mastroberardino proviene da attente selezioni di uve appartenenti ad un unico vigneto sito in Mirabella Eclano. Vino bianco di carattere e struttura, una espressione moderna del vitigno Falanghina alla quale non possiamo fare a …

Nova Serra Greco di Tufo 2015, Mastroberardino

Il Greco di Tufo Nova Serra delle cantine Mastroberardino nasce in vigneti situati nel comune di Montefusco, in provincia di Avellino. È prodotto esclusivamente con uve Greco di Tufo, raccolte e selezionate accuratamente a mano, intorno alla fine di ottobre. …

Donnalaura 2013, Masseria Frattasi

Donnalaura (annata 2013, quella proposta in degustazione in questo articolo)  di Masseria Frattasi è tra i migliori vini bianchi d’Italia secondo Luca Maroni. Donnalaura è l’emblema del luogo di origine della falanghina, Montesarchio, con due biotipi, uno conosciuto ora in tutta …

Pasta e fagioli alla napoletana

La pasta e fagioli alla napoletana si differenzia dalle altre versioni per la presenza della pasta mista: si mescola pasta di piccolo formato come ditalini o maccheroncini, con pasta lunga come linguine o reginette che devono essere spezzettate. Lo scopo dell’utilizzare diverse …

Greco e Fiano, Sintonia perfetta

Dalle vigne localizzate nei comuni dell’avellinese di Tufo e Torrioni, dalle alte concentrazioni di carbonato di calcio e di elementi di origine vulcanica, nasce “Sintonia”, bianco di Greco e Fiano prodotto da Vinosìa. Un bianco fresco e da facile beva che accontenta tutti i palati …

Zeppole di San Giuseppe

Le zeppole sono dolci tipici della tradizione meridionale e si preparano in occasione di San Giuseppe. Assai simili ai bignè di San Giuseppe romani le zeppole di San Giuseppe (di origine campana) si differenziano per la forma e la presenza dell’amarena. Inoltre, le zeppole …

Peperoni Imbottiti

I peperoni, immancabili sulle nostre tavole nelle più diverse soluzioni, hanno anche diverse proprietà benefiche. Sono composti essenzialmente da acqua e sali minerali (fosforo, magnesio, potassio, ferro e calcio). Contengono una percentuale di vitamina C quattro volte superiore agli agrumi …